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Receta Arroz Árabe

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  El arroz Árabe es uno de los platillos más preparados en épocas navideñas por lo que es casi infaltable en las mesas navideñas de las familias peruanas. Este platillo con sus ingredientes como las pasas, sal, arroz y comino hacen una combinación espectacular por lo que es el plato preferido de muchos por su sabor tan peculiar. Ingredientes 400 gr de arroz 2 tazas de agua 1/2 litro gaseosa negra (la que usted desee) 1 cucharada de mantequilla 50 gr de pasas rubias picadas 50 gr de pasas negras 50 gr de tocino ahumado 50 gr de pecanas 150 gr de fideo cabello de ángel sal 1 cucharada de ajo molido 2 cucharada de aceite Como se prepara el Arroz Árabe Primero en una sartén colocamos los 150 gr de fideo cabello de Ángel para tostarlos sin aceite moviendo los fideos con una cuchara hasta que queden de un color marrón claro. Ahora en una olla colocamos 2 cucharada de aceite,50 gr de tocino ahumado,1 cucharada de ajo molido, sal y movemos todos los ingredient

Receta Ocopa Peruana

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  Durante muchos años se ha conservado la tradición arequipeña en todas la picanterías una que ha hecho que hoy en día disfrutemos de esta deliciosa crema. La ocopa es una de las más deliciosas salsas peruanas que puedes combinarla con infinidad de platillos. Ingredientes: 10 ajíes mirasol tostados ½ cebolla roja picada un diente de ajo Huacatay cocido un chorro de Aceite un chorro de agua ¼ de maní tostado Galleta de vainilla Queso fresco sal Un chorro de leche Cómo preparar la Ocopa peruana En un batán de piedra o en la licuadora colocamos 10 ajíes mirasol tostados, ½ cebolla roja picada , un diente de ajo y una rama de huacatay cocido. Mientras se sigue licuando o moliendo añadimos   un chorro de aceite y uno de agua Mientras se muele o licua también añadimos ¼ de taza maní tostado y ½ docena galleta de vainilla. Seguimos licuando o moliendo y según se espese añadimos más agua o aceite Agregamos 2 tazas de queso fresco y probamos la sal. Por ult

Receta Ensalada de Palta

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  Un platillo es perfecto pero uno acompañado lo es aun mas, en esta ocasión vamos a conocer la deliciosa ensalada de palta que encaja cual pieza de rompe cabeza con casi todo platillo que podamos conocer. Ingredientes: 1 taza de palta picada 1 taza de tomate picado 1 cebolla picada zumo de limón aceite vegetal sal pimienta ¿Como preparar la Ensalada de Palta? Primero en un tazón curtimos 1 cebolla picada ,le agregamos sal y zumo de limón moviendolo para que se pueda curtir. Ahora agregamos 1 taza de tomate picado, 1 taza de palta picada y 1 chorro de aceite vegetal Por último removemos la ensalada y le agregamos una pizca de pimienta y ¡LISTO!

Receta Soltero de queso

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El soltero de queso es una ensalada muy popular de origen arequipeño, sus ingredientes lo convierten en una  opción saludable  a la par que deliciosa a la hora de escoger un  platillo nutritivo. Hoy en día pensamos que  comer sano  es símbolo de comer alimentos no tan agradables de sabor pero el soltero de queso esta aquí para demostrarte lo contrario. Ingredientes 250 gr de habas frescas peladas agua 2 choclos desgranados 1 cebolla cortada en cubos 2 tomates sin cascara y sin pepas cortados en cubos 200 gr de queso fresco cortado en cubos 12 aceitunas sin pepa cortadas en 2. perejil al gusto 1/2 rocoto sin semilla picado jugo de 1 limón aceite de oliva al gusto sal al gusto Como preparar el Soltero de queso Primero en una olla con agua hirviendo colocamos 250 gr de habas frescas peladas para que se cocinen por 7 minutos y pasado el tiempo de cocción lo retiramos y ponemos en agua fría. Ahora en bol colocamos 2 choclos desgranados, 1 cebolla cortada en c

Receta Tallarines saltados

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  Los tallarines saltados sin duda alguna es uno de los platos más elegantes que existen hoy por hoy en nuestra gastronomía. Pues es un plato típico peruano que combina ingredientes perfectos que hacen que al consumirlo se vuelva un momento eterno. Ingredientes: 4 piernas de Pollo aceite fideos 4 tomate en tiras 2 cebolla rojas en tiras 1 cucharada de ajo molido 1 ají en tiras 2 cabezas de cebolla china pimienta comino vinagre sillao 1 cucharada de salsa de ostion culantro ají limo Cómo preparar el Tallarín saltado Primero doramos 4 piernas de pollo. Ahora en una sartén colocamos   4 tomate en tiras y dejamos que bote su jugo. Luego añadimos 2 cebolla rojas en tiras,1 cucharada de ajo molido,1 ají en tiras y 2 cabezas de cebolla china cortadas a lo largo en 2. Luego saltamos todo lo colocado anteriormente y añadimos el pollo frito ,pimienta y comino al gusto. Ahora añadimos a la sartén un chorro de vinagre, un chorro de sillao y 1 cucharada d