Receta Soltero de queso



El soltero de queso es una ensalada muy popular de origen arequipeño, sus ingredientes lo convierten en una opción saludable a la par que deliciosa a la hora de escoger un platillo nutritivo.

Hoy en día pensamos que comer sano es símbolo de comer alimentos no tan agradables de sabor pero el soltero de queso esta aquí para demostrarte lo contrario.

Ingredientes

  • 250 gr de habas frescas peladas
  • agua
  • 2 choclos desgranados
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 2 tomates sin cascara y sin pepas cortados en cubos
  • 200 gr de queso fresco cortado en cubos
  • 12 aceitunas sin pepa cortadas en 2.
  • perejil al gusto
  • 1/2 rocoto sin semilla picado
  • jugo de 1 limón
  • aceite de oliva al gusto
  • sal al gusto

Como preparar el Soltero de queso

Primero en una olla con agua hirviendo colocamos 250 gr de habas frescas peladas para que se cocinen por 7 minutos y pasado el tiempo de cocción lo retiramos y ponemos en agua fría.

Ahora en bol colocamos 2 choclos desgranados, 1 cebolla cortada en cubos, 2 tomates sin cáscara y sin pepas cortados en cubos, 200 gr de queso fresco cortado en cubos,12 aceitunas sin pepa cortadas en 2 y las habas cocidas.

Por último añadimos perejil al gusto, 1/2 rocoto sin semilla picado, jugo de 1 limón, aceite de oliva al gusto, sal al gusto, integramos todos los ingredientes y ¡LISTO!


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